Eva Lång

Glutenfria grönsaksfrallor
Testade ett nytt recept på frallor idag. Tycker det är lite knepigt när brödbullar inte ska jäsas. Jag har inte superbra erfarenhet av det.
Men jag gjorde ett försök med detta recept och, ja det blev hyfsat. Kanske ingen favorit skulle jag säga, men goda nog för att frysas och sedan få åka med till fjällen om en vecka!
 
 
(null)
 
Detta recept innehåller fiberhusk vilket gör att bröden inte blir smuliga utan håller ihop väldigt bra. Däremot kan de upplevas som kompakta.
 
Glutenfria grönsaksfrallor, ca 12 frallor
 
2 msk fiberhusk
5 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 tsk havssalt
3 dl glutenfria havregryn
1 dl bovetemjöl
1 dl rismjöl
1 dl glutenfritt mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
smaksättning 
1 morot och 1 palsternacka skalade och rivna, totalt 150 gr 
 
  1. Häll fiberhusk och ljummet vatten i en skål, låt dra 5-10 min tills blandningen blir trögflytande. Vispa för att få in luft i massan.
  2. Lägg smaksättningen i en skål tillsammans med olivolja och salt och rör om.
  3. Vänd ned havregryn och mjölsorterna och forma till en klibbig deg.
  4. Vänd upp degen på bakbordet och forma bollar.
  5. Lägg på plåt på bakplåtspapper, pensla bollarna med olja och strö över frön, ex sesamfrön.
  6. Grädda i ugnen på 190 grader i 40-60 minuter. Gräddningstiden kan variera en hel del beroende på ugnen, frallornas storlek och hur många plåtar du gräddar samtidigt.
Lycka till!
Mätt i magen blir du garanterat av dessa.