Eva Lång

Matinspiration på 2:a advent
Fick lite inspiration till matlagning i helgen. Mycket tack vare att Ullis gjort en kokbok som jag fått ett ex av och blev så sugen att prova några recept därifrån. 
Supergott alltihop!
 

Tonfiskpasta med halloumi
(null)

Tortillawraps
(null)

Korvpanna med potatis i ugn
(null)

Egen tacokrydda och guacamole
Att göra egna kryddblandningar är enkelt! Det gör att du kan undvika vissa ingredienser som många gånger är helt onödiga och kanske till och med mindre bra för kroppen och framför allt...egenlagat smakar väldigt bra. Det bästa är att du kan välja bort sockret som absolut inte behövs i tacokrydda. 
(null)

Tacokrydda
2 msk salt
4 tsk chilipulver
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
4 tsk paprikapulver
4 tsk spiskummin
1 knapp msk cayennepeppar
Till 500 gr köttfärs kryddar jag med 2,5 msk tacokrydda.

(null)

(null)

Guacamole
0,5 stor tomat
2 avocado
2 msk  pressad lime
2 pressade klyftor vitlök
1 knapp tsk salt
2 msk olivolja
koriander, chili och svartpeppar efter smak
Jag blandar ihop alla ingredienser utom tomaten i minihackern. Tomaten kör jag för sig själv i hackern bara en kort stund så det blir lite större bitar. 





Chilikrydda på egen skörd
Nu har chilin torkat på tidningspapper i några veckor så idag var det dags att mala ned den till krydda. 
 
Först sparade jag rätt mycket frön så jag kan trygga återväxten! Så nu finns det gott om frön för att så nya fina plantor av. Jag har sparat fröna i en fin liten glasburk tills det är dags att så i slutet av mars. 
Chiliplantorna körde jag sedan i min minihacker så det blev både flakes och finfördelat mjöl blandat. Det blev rejält med sting i resultatet!!!!   Jag använder ofta chii i min matlagning och nu blir det extra kul när kryddan kommer från egen odling. 

(null)