Eva Lång

Vi har 3 st äppelträd i vår trädgård. Två av dem var gamla redan när vi köpte huset för 27 år sedan så de är mycket fina åldringar som i år bär väldigt mycket frukt. Äpplena är dessutom så fina, ingen mask eller skorv alls! Det yngsta trädet som vi själva planterat är det grymt fina äpplen på i år. Jättegoda!

I kväll gick faktiskt hela kvällen åt till att göra äppelmos. Men jag gör alltid väldigt stora satser med mos och jag är glad att jag har en bra vagga som man pressar de kokta bitarna i. Processen blir tack vare vaggan snabb även om jag gör stora mängder. Jag  skär hela äpplen med kärnhus och allt i bitar och kokar tills det är mjukt. Sedan kör  jag det i vaggan så det blir mos. Mycket smidigt!! 

Vaggan har vår gamla granne tillverkat och vi fick den av honom för många år sedan. Vaggan är ett kul minne då han och hans fru inte längre finns med oss. 

Vi brukar fylla moset osockrat i mjölkkartonger och frysa in och så sockrar vi efter smak när vi tinar upp moset. 

Nu längtar jag till gröten i morgon bitti med nykokt äppelmos!